龍鳳腿的內餡有魚漿、豬肉、紅蘿蔔、洋蔥、高麗菜和獨特配料，外面包覆網紗油，是一道營養又滋味鮮美香氣迷人的古早味，因內餡有葷有素，所以取個美名龍鳳腿。另有一說，大陸蘇系名菜龍鳳腿含有蝦仁和雞絲，故名龍鳳腿，但與台灣的龍鳳腿形似而內容迴異。
因為是平民小吃，價格便宜，但製作工序卻非常繁複和需要經驗，真正傳承此項製作技藝者少之又少，所以除了特定市集或夜市有販售，很多人連聽都沒聽過這道小吃。
